{"id":9947,"date":"2021-07-14T03:17:55","date_gmt":"2021-07-14T06:17:55","guid":{"rendered":"https:\/\/portalnarede.com.br\/?p=9947"},"modified":"2021-07-14T03:17:55","modified_gmt":"2021-07-14T06:17:55","slug":"produtores-de-alagoas-sergipe-e-bahia-recebem-capacitacao-em-beneficiamento-de-leite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalr3.online\/index.php\/2021\/07\/14\/produtores-de-alagoas-sergipe-e-bahia-recebem-capacitacao-em-beneficiamento-de-leite\/","title":{"rendered":"Produtores de Alagoas, Sergipe e Bahia recebem capacita\u00e7\u00e3o em beneficiamento de leite"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Os treinamentos buscaram demonstrar as etapas e boas pr\u00e1ticas do processamento de leite e seus derivados<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>O projeto &#8216;Lagos do S\u00e3o Francisco&#8217;, uma iniciativa da Embrapa Semi\u00e1rido, Chesf e BNDES, realizou nos meses de junho e julho deste ano uma s\u00e9rie de capacita\u00e7\u00f5es em beneficiamento de leite para produtores dos munic\u00edpios de Pariconha, Delmiro Gouveia e Olho D\u2019\u00c1gua do Casado, em Alagoas; Paulo Afonso, na Bahia; e Po\u00e7o Redondo, em Sergipe. Os treinamentos buscaram demonstrar as etapas e boas pr\u00e1ticas do processamento de leite e seus derivados, e seguiram todas as normas de seguran\u00e7a em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 preven\u00e7\u00e3o da Covid-19.<\/p>\n\n\n\n<p>As capacita\u00e7\u00f5es abordaram a parte t\u00e9cnica ligada \u00e0 higiene pessoal para manipula\u00e7\u00e3o de alimentos, equipamentos, uniformes e acess\u00f3rios adequados, al\u00e9m das orienta\u00e7\u00f5es para embalagem, armazenamento, tratamento de res\u00edduos e no\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas sobre custos e comercializa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Tamb\u00e9m foram realizadas demonstra\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas para elabora\u00e7\u00e3o de queijos dos tipos minas frescal, coalho tradicional, coalho com or\u00e9gano, ricota, mussarela em barra e em tran\u00e7a. Os participantes aprenderam ainda a produzir iogurte em diversos sabores, achocolatado com aproveitamento do soro de queijos pasteurizados, sorvetes, doce de leite pastoso e ambrosia.<\/p>\n\n\n\n<p>Para o pesquisador da Embrapa Semi\u00e1rido Jos\u00e9 Barbosa dos Anjos, que participou da organiza\u00e7\u00e3o dos treinamentos, as a\u00e7\u00f5es foram relevantes no intuito de capacitar as pessoas dentro da cadeia de beneficiamento do leite, gerando renda e agregando valor na elabora\u00e7\u00e3o de novos produtos. \u2018As receitas foram bem aceitas por todos, com destaque para o queijo mussarela tran\u00e7ado, que recebeu diversos elogios\u2019, completa o pesquisador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os treinamentos buscaram demonstrar as etapas e boas pr\u00e1ticas do processamento de leite e seus derivados O projeto &#8216;Lagos do<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9948,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[998,47,999,1000,1001,997,1002],"class_list":["post-9947","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-agro","tag-alagoas","tag-bacia-leiteira","tag-capacitacao","tag-leite","tag-noticias","tag-produtores"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portalr3.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9947","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portalr3.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portalr3.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portalr3.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portalr3.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9947"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/portalr3.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9947\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portalr3.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portalr3.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portalr3.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9947"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portalr3.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}